Апельсиновое печенье
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 400-450 г
Яйца — 2 шт
Масло сливочное — 40-50 г
Сметана — 50 г
Сахар — 80-100 г
Сода — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Для начинки:
Большой апельсин — 1 шт
Сахар — 150-160 г
Крахмал — 1 ст. ложка
Приготовление:
Соединить яйца, сахар, сметану, масло, соль, соду, муку и замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. Разрезать апельсин с кожурой на дольки и извлечь косточки. Переложить в блендер, добавить сахар, крахмал и взбить.Тесто достать из холодильника и раскатать.Выложить на тесто апельсиновую начинку. Свернуть в рулет. Дать рулету «отдохнуть» с полчаса в холодильнике.Затем достать, нарезать кусочками длиной около 3 см.Выложить печенюшки на смазанный противень и выпекаем в течение 15-20 минут при температуре 180-200 °С.