Гречневая лапша со свининой
Ингредиенты:
Свинина — 250-300 г
Соевый соус — 3 ст. ложки
Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
Кунжутное масло — 1 ст. ложка
Гречневая лапша — 180 г
Болгарский перец — 1 шт
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Имбирь — 1 кусочек
Красный перец — 1/4 ч. ложки
Рисовый уксус — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Кунжут — по вкусу
Зелень петрушки — 1 пучок
Соль — по вкусу
Приготовление:
Свинину нарезать небольшими тонкими кусочками.
Смешать половину соевого соуса и крахмал. Добавить ½ столовой ложки кунжутного масла и чёрный перец. Залить этим маринадом мясо и оставить на 15 минут.
Сварить гречневую лапшу примерно за 5 минут. Промыть холодной водой.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить хорошо кусочки свинины, добавить измельчённый имбирь, красный перец и нарезанный полукольцами болгарский перец и слегка обжарить, помешивая.
Соединить соевый соус и кунжутное масло с рисовым уксусом и сахаром. Смешать свинину и лапшу, посолить. Посыпать кунжутом и нарезанной зеленью петрушки.