Приготовление:

Свиную корейку нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить до образования румяной корочки на сливочном масле. Айву нарезать крупными дольками, удалить семена и обжарить на масле до полуготовности. Поджаренные куски свинины обложить обжаренными дольками айвы, посыпать корицей, добавить 3-4 шт. гвоздики, сковороду закрыть крышкой и довести до готовности в духовом шкафу. Подать свинину, посыпав зеленью петрушки.