Приготовление:

Свинину нарезать крупными кусками. Окорок вымыть и оставить на кости. В большую кастрюлю положить слоями капусту и мясо, в середину положить окорок. Залить водой с верхом, варить под крышкой на среднем огне до готовности мяса и капусты. Вынуть окорок, снять мясо с кости, порезать и положить обратно. Добавить «пешт», который нужно приготовить следующим образом: мелко порезать чеснок и петрушку, порезать кусочками сало, смешать все в однородную масcy. Посолить, приправить.