Приготовление:

Помидоры пропустить через
мясорубку или измельчить в блендере, вылить в кастрюлю.
Болгарский перец очистить помыть и нарезать.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Добавить нарезанные огурцы, влить уксус, перемешать. Довести до кипения, потом огонь уменьшить, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 5-6 минут.

Готовое лечо с огурцами, разлить по горячим стерилизованным банкам, закатать крышками.

Перевернуть банки вверх дном, укрыть чем — нибудь теплым и оставить до полного остывания.