Приготовление:

Картофель отварить до готовности, слить воду. Добавить сливочное масло и пюрировать. Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на час. Затем промыть под холодной водой, отжать.⠀
На масле обжарить лук до прозрачности, добавить фарш, тушить минут 7.⠀
Добавить баклажаны, тушить до готовности.⠀
Добавить нарезанные кубиком помидоры, соль и специи.⠀
Добавить сметану.⠀
Перемешать, тушить минут 5.⠀
В форму для запекания выложить картофельное пюре, сверху фарш.⠀
Посыпать тертым сыром.⠀
Выпекать в духовке при 180 градусах минут 15 до золотистой корочки.⠀