Окрошка "Ассорти"
Ингредиенты:
Свёкла (печеная) — 1 шт
Огурцы свежие — 1 шт
Огурцы соленые — 1 шт
Грибы соленые — 8-10 шт
Яблоки (моченые) — 1 шт
Бобы белые — 1/4 стакана
Картофель (отварной) — 4 шт
Горчица — 1 ч. ложка
Лук зеленый — 0,5 пучка
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Соль, корица — по вкусу
Приготовление:
Овощи очистить, и нарезать кубиками. Сварить бобы и добавить их к овощам. Разложить по тарелкам и залить охлажденным квасом. Смешать рубленую зелень с солью, горчицей и приправами, хорошо все растереть и этой смесью заправить окрошку непосредственно перед подачей на стол.