Приготовление:

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
Кабачки пропустить через мясорубку.
Перемолоть горький перец.
На крупной тёрке натереть яблоки,морковь и добавить
в общую массу овощей.
Добавляю масло, соль, сахар, уксус и мелко нарезанную зелень.
Варить минимум от 1,5 — 2 часов (смотрите по густоте полученной массы) Разложить в стерилизованные банки. Закатать.