Приготовление:

Макароны отварить до полуготовности. Лук и чеснок мелко порубить. Помидоры разрезать удалить семена, нарезать кубиками. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук и чеснок, добавить фарш и жарить, помешивая, 5-7 минут. Положить помидоры, посолить, поперчить, влить воду и тушить 15 минут.

Для соуса:

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать. Муку немного охладить. Помешивая, тонкой струйкой влить молоко и сливки, посолить, поперчить, заправить мускатным орехом и варить 5 минут. В соус, помешивая, добавить взбитые яйца. Непрерывно помешивая, прогреть соус, не доводя до кипения. В форму для запекания, смазанную оливковым маслом, уложить слоями макароны и фарш, пересыпая слои тертым сыром и зеленью петрушки. Последним должен быть слой макарон. Полить макароны соусом, посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180°С духовку до появления румяной корочки.

Не забудь подписаться!!