Пасха ореховая с лимонным ароматом
Ингредиенты:
Творог — 2 кг
Сливки — 200 г
Сливочное масло — 200 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 300 г
Ванильный сахар — щепотка
Миндаль — 200 г
Цедра и сок лимона — 1/2 лимона
Приготовление:
Творог смешать со сливками и поместить под пресс на 24 часа. После,сыворотку слить,
Подготовленный творог 2 раза протереть через сито. Сливочное масло нарезать кусочками и оставить на 30 мин. при комнатной температуре.
Яйца взбить миксером, поставить на горячую водяную баню, постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Подогреть, но не доводить до кипения.
Яичную смесь снять с огня и дать остыть. Размягченное сливочное масло взбить миксером и соединить с остывшей яичной массой.
Миндаль измельчить в блендере, ввести в яично-масляную массу вместе с цедрой и соком лимона, добавить творог и все хорошо перемешать.
Пасочницу выстлать 2 слоями влажной марли. Переложить в нее получившуюся творожную массу, накрыть сверху концами марли и поместить под пресс на 24 часа.