Приготовление:

Пшено промыть, залить водой (бульоном) и варить до мягкости, посолить.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить в кастрюлю к пшену и варить еще 5 минут. Приправить суп, добавить пропущенный через пресс чеснок. Суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 7-10 минут. 

При подаче украсить зеленью.