Приготовление:

Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить квашенную капусту и 250 мл воды (или бульона), довести содержимое до кипения, убавить огонь и варить 20 минут. После, добавить нарезанное мелкими кубиками яблоко, натертую на терке отварную свеклу, порезанные сосиски и филе утиной грудки. Посолить, приправить. Тушить еще минуты 3-4. 

Горячее рагу можно подать на стол вместе с отварным картофелем.