Приготовление:

Свинину надрезать вдоль куска, развернуть, отбить, посолить, приправить и разложить на нее предварительно замоченный чернослив, орехи и нарезанные тонкими дольками яблоки.

Подготовленное мясо свернуть рулетом , перевязать ниткой и уложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать в духовке при температуре 180° до готовности. При необходимости во время жарки добавлять воду.

С готового рулета снять нитку, нарезать его ломтиками, полить соком образовавшимся при запекании.