Приготовление:

Мясо нарезать кусочками. Лук и чеснок нарезать мелко. Кусочки мяса хорошо обжарить на растительном масле и переложить из сковороды. Тем временем обжарить в оставшемся в сковороде жире лук и чеснок. Добавить квашеную капусту. Приправить тмином, солью, черным и красным перцем. Добавить мясо. Помешивая, ввести томатную пасту и влить бульон (воду). Тушить под крышкой около 60 минут. Затем полить сметаной. Подавать на стол с отварным картофелем.