Свинина в пивном тесте
Ингредиенты:
Мясо свинины — 600 г
Сыр тертый — 4 ст. ложки
Зелень петрушки — 2 ст. ложки
Мука — 1 стакан
Пиво — 0,5 стакана пива
Яйца — 2 шт
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Замесить тесто: в муку влить пиво, добавить желтки и взбитые с солью белки.
Свинину разрезать на 8 одинаковых ломтиков, слегка отбить. 4 ломтика посыпать солью, перцем, тертым сыром и накрыть оставшимися кусочками мяса. Получается как бы пирожок. В двух местах заколоть зубочистками, обмакнуть в тесто, и жарить в большом количестве масла на медленном огне минут 15. Готовое блюдо посыпать зеленью.