Суп-пюре в хлебе
Ингредиенты на 4 порции:
- Картофель — 500 гр
- Мясо говядины (с костями) — 350-400 гр
- Зеленый горошек свежий (или 1 банка консервированного) — 300 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 гр
- Мука — 1 ст. ложка
- Сливки — 400 мл
- Сосиски — 2 шт
- Круглые булочки — 4 шт
- Майоран или орегано — по желанию
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
Сварить мясной бульон, мясо отделить от костей. Бульон процедить.
В 1,5 литра получившегося бульона положить мясо, нарезанный картофель, довести до кипения и варить 10 минут после добавить зеленый горошек и варить еще 10 минут.
На сковороде растопить сливочное масло , добавить муку и обжарить до золотистого цвета.. Влить горячие сливки и, помешивая, довести до кипения. Добавить измельченный в блендере картофель, посолить, приправить. положить майоран или орегано, измельченный чеснок, нарезанные сосиски и варить при постоянном помешивании 5 минут.
Из булочек аккуратно вынуть мякоть и подрумянить их в не очень горячей духовке, что бы затвердела корочка. Булочки вынуть из духовки, немного остудить и в каждую налить получившийся суп-пюре и сразу подавать на стол, украсив зелень по желанию.