Приготовление:

Курицу, бычий хвост и сахарные кости залить водой, довести до кипения, снять пенку и варить на слабом огне около 1 часа. После добавить нашинкованную морковь. Затем опустить туда же льняной мешочек (или емкость ситечко для варки специй) с черным перцем горошком и имбирем. Продолжать варить на умеренном огне все вместе еще 30 минут, пока мясо не разварится. Снять кастрюлю с плиты, вынуть кости и хвосты. Куриное мясо освободить от кожи и костей, выложить в тарелки, залить супом, добавив отваренную вермишель и подавать горячим.