Приготовление:

Говяжьи ножки залить водой, положить лавровый лист. перец черный горошком, лук, морковь и варить 8 часов.

Мякоть говядины залить 2 литрами воды и варить 4 часа. Затем бульон процедить и добавить к бульону с ножками. Мякоть нарезать.

Кости удалить, а мясо вместе с отваренной мякотью говядины положить в бульон и варить еще 30 минут. Чеснок пропустить через пресс, смешать с 200 мл бульона