Приготовление:

Подготовленные тушки цыплят распластать, посолить, приправить и обжарить на масле с обеих сторон. Тушки разрубить на части и положить в сотейник (сковороду), влить жир на котором жарились цыплята. Грибы мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить поджаренную муку, разведенную водой (или куриным бульоном) 50-70 мл и варить в течении 7-10 минут. К цыплятам влить подливку с грибами и, поставив на огонь, довести до кипения, тушить 2-3 минуты.