Баклажаны на зиму "Десятка"
Ингредиенты:
Баклажаны — 10 шт (средних)
Помидоры — 10 шт
Перец болгарский — 10 шт
Чеснок — 10 зубчиков
Лук — 10 шт
Для рассола:
Сок томатный — 2 стакана
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 1 ст.ложка
Уксус — 0,5 ст.ложки
Лавровый лист — 2-3 шт
Зелень укропа
Приготовление:
Все овощи почистить, баклажаны нарезать кружочками, помидоры — тонкими дольками, лук — полукольцами, положить послойно в казан.
В отдельной посуде приготовить рассол: смешать томатный сок, растительное масло, соль, уксус, лавровый лист, укроп.
Готовым рассолом залить приготовленные овощи и тушить на огне после закипания 20 минут. После приготовления сложить в стерилизованные банки и закатать.