Приготовление :

В ¼ стакана теплого молока добавить дрожжи, сахар, соль, 1 ст.ложку муки, перемешать и оставить на 15 минут.
Оставшееся молоко соединить с яйцом, половиной всего сахара и растопленным сливочным маслом.
Затем влить молочно-дрожжевую смесь и перемешать.
Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет мягким, оставить его в чашке на 35-45 минут в теплом месте. Разделить на 2-3 части.
Раскатать прямоугольник  5-7 мм, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.
Свернуть тесто в рулет и нарезать на небольшие кусочки. Переложить на противень, оставляя между булочками расстояние, и оставить минут на 20.
Каждую булочку смазать желтком.
Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке, 20-25 минут.