Приготовление:

Первым делом завернуть тыкву в фольгу и запечь в духовке при температуре 180-190 градусов 40 минут до мягкости. Остудить тыкву и почистить.
Соленые огурцы нарезать кубиками и сложить в емкость.Отварной картофель нарезать кубиками и добавить к огурцам.
Тыкву и лук нарезать кубиками. Добавить овощи в салат.Добавить в винегрет нарезанную кубиками отварную свеклу.
Салат посолить, поперчить по вкусу, заправить маслом и перемешать.