Приготовление:

Приготовить маринад: в стакан для блендера положить половину луковицы, чеснок, горчицу, чили, паприку, зиру, соль, перец и оливковое масло. Перемолоть. Натереть полученной массой ногу индейки. Положить в огнеупорную форму, выложить сверху травы и ломтики нарезанной оставшейся половины луковицы.
Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности (примерно 70-80 минут). В процессе постоянно поливать ногу выделяющимся соком. Проверить готовность через прокол ножом сок вытекающий из прокола, должен быть прозрачным.
Готовой индейке дать отдохнуть 7-10 минут вне духовки.