Рыба по-Испански с картофелем

Блюда из рыбы

Ингредиенты на 4 порции:

  • Филе трески — 800 гр
  • Лимонный сок — 4 ст. ложки
  • Картофель — 800 гр
  • Сладкий перец — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Маслины — 2 ст. ложки
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт
  • Белое вино (сухое) — 90 мл
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Рыбу сбрызнуть лимонным соком.

Картофель отварить в мундире и очистить.

Нарезать мелко лук и обжарить на оливковом масле, добавить разрезанный на четвертинки картофель, обжарить, затем добавить нарезанный колечками сладкий перец.

Филе рыбы смазать горчицей, нарезать на порционные кусочки, посолить, приправить. Положить в сковороду к картофелю и тушить 5 минут.

Яйца взбить с вином, солью и вылить в сковороду к рыбе. Накрыть и оставить на 4 минуты. Добавить маслины.

Подавать украсив лимоном.