Приготовление:

Подготовить все ингредиенты.
Рукколу промыть и обсушить.
Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кубиками, выложить на противень или в форму, застеленную пергаментом. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Приготовить соус: смешать оливковое масло, жидкий мёд, 1 ст. ложку лимонного сока, паприку, соль и чёрный молотый перец.Перемешать.
На плоскую салатную тарелку выложить подготовленные листья руколы, полить их половиной заправки. Перемешайте.
Распределить остывшие кусочки тыквы по поверхности листьев.
Фету нарезать кубиками и разложите в произвольном порядке.
Добавить грецкие орехи и полить салат оставшимся соусом.