Приготовление:

Рыбное филе промыть, залить горячей водой, довести до кипения, немного посолить и варить под крышкой 30 минут. Филе остудить и разделить на небольшие кусочки.

Креветки положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Маринованные огурцы нарезать тонкими ломтика- ми, лук нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через пресс. Перец чили мелко порубить. Маслины нарезать тонкими колечками. Зелень мелко порубить.
Все подготовленные ингредиенты смешать, по- солить, поперчить по вкусу и выложить в салатник.
Для соуса: оливковое масло смешать с белым вином и слегка взбить венчиком. Получившимся соусом заправить салат, посыпать зеленью и сразу подавать на стол.