Свекольный салат с кукурузой
Ингредиенты:
Свекла — 2 шт (крупные)
Морковь — 1 шт (крупная)
Кукуруза консервированная — 200 гр
Лук (красный) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелень петрушки
Масло растительное — для заправки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Свеклу и морковь предварительно отварить ( можно запечь в духовке) и остудить. Очищенную свеклу и нарезать мелкими кубиками, морковь тонкими кружочками и отправить в салатницу, добавить консервированную кукурузу.
Лук нарезать тонкими полукольцами, немного размять руками, что бы лук дал сок. Отправить лук к остальным ингредиентам. Зелень петрушки измельчить ножом и тоже отправить в салатницу. Сюда же добавить мелко рубленный чеснок. В салат добавить специи, заправить растительным маслом, перемешать и можно подавать.