Приготовление:

Утиную грудку вымыть, отделить мясо от кости. На коже утки сделать ножом насечки в виде сеточки, не прорезая кожу насквозь. Посолить, приправить.

Грудку слегка обсыпать мукой, положить на сковороду кожей вниз и обжаривать без масла под крышкой 10 минут. Филе перевернуть и жарить еще 5 минут. С маринованного лука слить маринад. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить луковички. Затем лук посыпать сахаром и жарить на среднем огне до карамелизации.

Утиную грудку разрезать на ломтики и подать с глазированным луком.