Приготовление:

Форель порезать на порционные кусочки, посолить, приправить и готовить 15-20 минут в пароварке.

В это время приготовить соус: вскипятить воду с медом, добавить смородину и цедру лимона, сюда же выжать сок. Смородину размять, варить соус 15 минут, затем взбить в блендере (или протереть через сито) до однородности.

Подавать рыбу с соусом.