Приготовление:

Цыплят разделать каждого на 4 части. Посолить, приправить. Обжарить в оливковом масле, вынуть и отложить в сторону. На той же сковороде потушить: мелко нарезанный лук и чеснок, картофель нарезанный брусочками, нарезанные кубиками помидоры (обдать кипятком и снять кожицу). Овощи отодвинуть к краю и положить в середину цыпленка. Накрыть крышкой и тушить 40-45 минут.