Шоколадный торт на кефире "Фантастический"
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир или простокваша — г
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Какао — 2-3 ст. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Мука — 2 стакана
Для крема сметанного:
- Сметана — 400 гр
- Сахар — 1 стакан
- Масло сливочное — 200 гр
Для крема заварного:
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 300 гр
- Мука — 2 ст. ложки (с горкой)
- Молоко — 400 мл
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Масло сливочное — 200 гр
Для обсыпки — крошка печенья, шоколад или орехи — на ваш вкус
Приготовление:
В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир, т. е., то, что жидкое. В другой – все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду какао. В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку. Выпекать 50 минут при температуре 180-200ºС . Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.
Приготовить крем для шоколадного торта.
Сметанный:
размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить.
Заварной:
Поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов.