Суп по-Баварски

Суп по-Баварски

Ингредиенты:

  • Вода (или мясного бульона с мясом) — 1,5 л
  • Красная фасоль — 200 гр
  • Лук — 1 шт
  • Квашенная капуста — 250 гр
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Чеснок — 4 дольки
  • Сосиски — 4 шт
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Сметана — 200 гр
  • Уксус 10% — 1 ст. ложка
  • Соль. специи — по вкусу
  • Зелень — по желанию

Приготовление:

Фасоль отварить, затем поместить в кастрюлю с 1,5 литрами воды (или готового мясного бульона с мясом), довести до кипения.

Лук нарезать, слегка обжарить в 2-х ст. ложках растительного масла на сковороде, добавить нарезанную квашенную капусту, нарезанные сосиски и 100 мл воды, тушить под закрытой крышкой 10-15 минут. После, переложить тушенные овощи в кастрюлю.

Муку обжарить на сковороде в 1 ст. ложке растительного масла до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок, приправить и переложить в кастрюлю с супом. Варить 5 минут.

Готовый суп заправить сметаной, уксусом. Украсить зеленью при подаче по желанию.