Приготовление:

Перебрать ягоды клубники и промыть под струей холодной воды и просушить на бумажных полотенцах. Выложить клубнику в варочный таз и послойно засыпать сахаром. Поставить таз в холодное место на несколько часов. Затем довести варенье до кипения на медленном огне, аккуратно помешивая, пока сахар полностью не растворится в клубничном соке. Варить несколько минут, а затем убрать таз с огня и дать постоять 20-25 минут. Повторять 1-2 раза, чередуя варку и охлаждение. Доварить до готовности, добавив в конце приготовления лимонную кислоту — это поможет избежать засахаривания варенья.