Приготовление:

Мясо целым куском замочить в маринаде из красного вина (кто как,а я люблю полусладкое), специй и соком из банки консервированного ананаса. Маринад должен покрывать мясо наполовину. Ставим на ночь в холодильник.

На следующий день, мясо нарезать на круглые кусочки, натереть щедро измельченным чесноком, хорошенько отбиваем,солим, приправляем и обжариваем на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. 

Когда все кусочки мяса будут обжарены, моем сковороду, снова вливаем растительное масло, ждем когда оно хорошо прогреется, складываем туда все обжаренные кусочки мяса, вливаем сливки, накрываем крышкой, убавляем огонь и держим так минут 20-25.

В это время, в другой сковороде,слегка обжариваем на растительном масле, нарезанные кубиками консервированные ананасы,вливаем немного сливок, пару ложек красного вина, подсаливаем, убавляем огонь, накрываем крышкой и тоже тушим минут 20. За пару минут до готовности, добавляем немного измельченного чеснока.

Мясо выкладываем на тарелку, поливаем соусом из ананасов.

Варьируйте количество сливок. Ни мясо, ни ананасы не должны плавать в них, мясо должно сливки вобрать,а ананасы должны получиться в густоватом соусе.