Приготовление:

В большую кастрюлю положить свинину, залить водой и добавить, разрезанный вдоль лук, морковь, перец, соль и чеснок. Подкислить уксусом и варить на слабом огне до готовности. Картофель сварить в мундире отдельно. Очистить нарезать дольками и обжарить до румяной корочки.
Вареное мясо вынуть из бульона, нарезать на кусочки и тоже обжарить до румяной корочки.
Мясо и картофель выложить на блюдо, сверху посыпать зеленью и мелко нарезанным хреном.