Приготовление:

Мелко нарезанные лук, помидоры, зеленый сладкий перец слегка обжарить, посолить, приправить, добавить воды. Затем уложить крупным куском баранину и промытые сушеные абрикосы, тушить до полуготовности. Мясо вынуть, отделить от костей, нарезать небольшими кусками, снова положить в соус и довести до готовности. Блюдо подать в соусе, в котором оно тушилось.