Приготовление:

Мясо отделить от костей.Из костей сварить бульон, а мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.

На дно керамических горшочков уложить мясо,посолить, приправить. На мясо выложить нарезанный дольками картофель, посыпать измельченным чесноком,немного посолить, приправить.Затем положить лук и чернослив.Влить в горшочки бульон (по плечики),сваренный из костей. Закрыть горшочки крышками и тушить в духовке при температуре 180° примерно часа 2.

Чем дольше тушить баранину,тем мягче она будет….