Приготовление:

Баранину вымыть, удалить плёнки.
Натереть солью, паприкой и приправой для баранины, сбрызнуть соком выжатого лимона
Сложить в форму, оставить на 1 час пропитаться при комнатной температуре.
Убрать в холодильник на сутки.
После, куски баранины обжарить до золотистой корочки на растительном масле, переложить в кастрюлю, залить пивом, так, чтоб только покрыло куски мяса. Добавить головки лука, перец чили, довести до кипения, снять пену.
Тушить на медленном огне 2-2,5 часа. За 20 минут до готовности добавить чеснок и зелень.