Приготовление:

Лук мелко нарезать.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Помидоры нарезать кубиками.
Баклажаны нарезать кубиками,посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.Затем промыть в холодной воде, немного отжать.
Морковь натереть на крупной терке.Картофель нарезать кубиками.
На дно горшочков выложить мясо,немного посолить, поперчить.
На мясо выложить слоями: картофель,баклажаны,лук, морковь,половину помидоров.
Посолить, приправить.
Модно добавить немного воды или бульона.Накрыть крышечкой.
Поставить горшочки в духовку и тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5–2 часов.
За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры,выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока.
Положить лавровый лист.
Накрыть крышечкой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.