Приготовление:

Баранину нарезать маленькими кусочками, сладкий перец тонкими кольцами, зеленый лук — на полоски длиной 3-4 см. Все выкладываем в сотейник с толстыми стенками и дном. Добавить сливочное масло, веточки мяты, посолить, приправить, добавить немного воды и горький стручковый перец. Сотейник закрыть крышкой и тушить в духовке при умеренной температуре около двух часов.