Приготовление:

Налить в казан масло, когда оно накалится, опустить кусочки мяса. Размеры кусочков зависят от размеров кастрюли. Продукты для дамламы нарезать достаточно крупно. Обжарить мясо, немного посолить, положить лук, нарезанный полукольцами. Немного обжарив, добавить слоями, не перемешивая, овощи. Каждый слой посолить, приправить по вкусу. После лука кладутся крупно порезанные брусочками морковь, баклажаны, болгарский перец, свежие помидоры, картофель (этого слоя немного больше чем остальных). Сверху залить томатным соком. Картофель накрыть листьями капусты. Закрыть казан крышкой, поставить на сильный огонь до закипания, затем снизить огонь и готовить 1 час. Выложить в большое блюдо, стараясь захватить все слои.