Бурфи

Описание приготвления:

Молочную помадку Бурфи (или Барфи) варили в Индии еще с давних времен. Молоко уваривали до состояния густой, как тесто пасты, а потом добавляли нерафинированный тростниковый сахар. Но современные индийские хозяйки предпочитают добавлять сухое молоко, тем самым сокращая время готовки этой сладости. Полученную густую массу выкладывают на противень, добавляют различные орешки и оставляют застывать. Затем разрезают на порционные кусочки любой формы и подают к столу.

Инградиенты:

  • Молоко сухое  — 400 Грамм
  • Масло сливочное  — 160 Грамм
  • Сахар  — 160 Грамм
  • Сметана  — 160 Грамм
  • Орехи кешью  — 150 Грамм
  • Ванилин  — 1 Щепотка

Количество порций: 10

Рецепт опубликовал(а) : Дарья Вакулова 
11.03.2017
Время приготовления:

1 ч. 20 мин

Пошаговое приготовление блюда Бурфи:

(нажмите на изображение для увеличения)

Бурфи - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Бурфи - фото шаг 2
Масло растопите на сковороде. Добавьте сахар. Готовьте до растворения сахара, постоянно помешивая.
Бурфи - фото шаг 3
Добавьте сметану, доведите до кипения, снимите с огня.
Бурфи - фото шаг 4
Перелейте горячую смесь в глубокую миску. Постепенно добавьте сухое молоко и взбивайте, пока масса не станет густой и тягучей.
Бурфи - фото шаг 5
Теплую массу выложите в формы, добавьте орешки кешью и вдавите их. Поставьте форму в холодильник на 1 час.
Бурфи - фото шаг 6
Разрежьте бурфи на порционные кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Бурфи
Источник: https://povar.ru/recipes/burfi-51442.html

scroll to top