Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками

Описание приготвления:

Назначение:

Инградиенты:

  • сода  — 2 Чайных ложки
  • разрыхлитель  — 1/2 Чайных ложки
  • соль  — 1/2 Чайных ложки
  • яйца, большие, комнатной температуры  — 3 Штуки
  • ванильный экстракт  — 1 1/2 Чайных ложки
  • взбитые сливки  — 1 По вкусу (для украшения)
  • какао  — 6 Ст. ложек (карамель)

Количество порций: 6-8

Рецепт опубликовал(а) : Alteredego 
11.10.2011
Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками:

(нажмите на изображение для увеличения)

Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 1
1. В средней миске перемешать какао порошок в горячем кофе, пока не растворится. Дать остыть до комнатной температуры или поставить в холодильник примерно на 30 минут.
Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 2
2. После того, как смесь остынет, разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В миску просеять вместе муку, соду, разрыхлитель и соль.
В большой миске взбить вместе масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить 1/3 мучной смеси в миску и перемешать. Добавить 1/2 кофейной смеси и перемешать. Повторить с оставшейся мучной и кофейной смесью, заканчивая мукой. Перемешать, но не взбивать.
Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 3
3. Выложить 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш. Выпекать в течение 20-23 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить с несколькими крошками. Дать полностью остыть.
Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 4
4. Тем временем приготовить карамель. Добавить в горячий кофе какао и перемешать до растворения. Далее добавить горячее молоко и перемешать. Перемешать с сиропом.
Заполнить охлажденные маффины примерно 1 чайной ложкой карамели, предварительно сделав углубление в центре.
Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками - фото шаг 5
5. Украсить взбитыми сливками. Подавать с карамельным соусом.

Кофейные маффины с карамелью и взбитыми сливками
Источник: https://povar.ru/recipes/kofeinye_maffiny_s_karameliu_i_vzbitymi_slivkami-5679.html

Поделиться этим рецептом

scroll to top