Коломенская пастила

Описание приготвления:

Для пастилы нужно запечь яблоки в духовке. Отделить их от кожуры и внутренних перегородок и семян. Взбить миксером с сахаром и белком и высушить в духовке.

Инградиенты:

  • Яблоко сладкое  — 850-900 Грамм (должно получится 500 граммов яблочного пюре)
  • Сахар  — 170 Грамм
  • Белок яичный  — 1 Штука
  • Сахарная пудра  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-5

Рецепт опубликовал(а) : Вика Василенко 
10.04.2016
Время приготовления:

5 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Коломенская пастила:

(нажмите на изображение для увеличения)

Коломенская пастила - фото шаг 1
Приготовьте продукты. Яблок нужно взять около 800-900 граммов, чтобы получить 500 граммов яблочного пюре, после запекания яблок в духовке.
Коломенская пастила - фото шаг 2
Вымойте тщательно яблоки, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой. Поставьте противень с яблоками в духовке на 30 минут, температура 180 градусов.
Коломенская пастила - фото шаг 3
Яблочки готовы. Дайте им немного остыть, чтобы можно было взять в руки.
Коломенская пастила - фото шаг 4
С каждого яблока снимите кожуру, мякоть отделите от семян и перегородок.
Коломенская пастила - фото шаг 5
Взвесьте яблочную мякоть, должно быть 500 граммов.
Коломенская пастила - фото шаг 6
Миксером взбейте яблоки с сахаром до однородного воздушного состояния.
Коломенская пастила - фото шаг 7
Вот такая масса должна получится. Вбейте белок.
Коломенская пастила - фото шаг 8
Миксером взбивайте яблочную массу с белком до пышной воздушной консистенции, пока не увеличится в три раза.
Коломенская пастила - фото шаг 9
Форму застелите бумагой или фольгой. Разровняйте, размер формы 20 на 30. Сушите в духовке 4 часа при 100 градусах.
Коломенская пастила - фото шаг 10
Пастила готова. Острым ножом порежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой. Приятного!

Коломенская пастила
Источник: https://povar.ru/recipes/kolomenskaya_pastila-39323.html

Поделиться этим рецептом

scroll to top