Пахлава узбекская

Описание приготвления:

Это упрощенный рецепт приготовления пахлавы узбекской без сахарного сиропа и медовой подливки. В отличие от классического варианты, здесь пахлава получается трехслойной и делается из бездрожжевого теста.

Инградиенты:

  • Мука  — 4 Стакана
  • Сметана  — 300 Грамм
  • Яйца  — 5 Штук
  • Масло сливочное  — 200 Грамм
  • Изюм  — 150 Грамм
  • Грецкий орех  — 300 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Сода  — 1/3 Чайных ложки
  • Ваниль  — 1/5 Чайных ложки
  • Сахар  — 2 Стакана

Количество порций: 7-8

Рецепт опубликовал(а) : Mengrel12 
16.08.2014
Время приготовления:

4 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Пахлава узбекская:

(нажмите на изображение для увеличения)

Пахлава узбекская - фото шаг 1
В миску ссыпаем муку, добавляем масло и перетираем. Делаем углубление в центре, туда разбиваем яйца, высыпаем соду, добавляем сметаны и щепотку соли. Месим тесто до однородности. Тесто должно получиться мягким и упругим одновременно. Накрываем полотенцем, оставляем на 40 минут отдыхать.
Пахлава узбекская - фото шаг 2
Делим тесто на 3 части, раскатываем на три квадрата скалкой.
Пахлава узбекская - фото шаг 3
Белки от яиц взбиваем до пены, переливаем в миску, туда же добавляем изюм, сахарный песок, ваниль, измельченные орехи.
Пахлава узбекская - фото шаг 4
У нас получается три слоя теста и два слоя начинки. Выкладываем первый слой теста на противень, смазанный маслом и делим начинку на 2 части, одну из которых намазываем на первый слой теста. То же самое делаем со вторым слоем теста. Третий слой теста укладываем сверху.
Пахлава узбекская - фото шаг 5
Далее разрезаем все на ромбики и укладываем в духовку при 190 градусах и запекаем до 90 минут. Пахлаву можно считать готовой, когда поверхность приобретет золотистый оттенок.
Пахлава узбекская - фото шаг 6
Подаем блюдо к столу.

Пахлава узбекская
Источник: https://povar.ru/recipes/pahlava_uzbekskaya-22166.html

scroll to top