Зефир без сахара

Описание приготвления:

В отличии от классического рецепта, этот зефир запекать не нужно. Ягоды, яблоки и мед — вот основа нашего десерта. Его можно смело давать даже деткам. Использовать, кстати, можно не только свежую клубнику и малину, но и замороженную. Если вы любите легкие сладости без вреда, этот рецепт для вас.

Инградиенты:

  • Пюре яблочное  — 500 Грамм
  • Ягоды  — 500-600 Грамм (клубника + малина)
  • Зеленый чай  — 1 Стакан
  • Белки  — 8 Штук
  • Мед  — 3 Ст. ложки
  • Агар-агар  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 1 Стакан

Количество порций: 8-10

Рецепт опубликовал(а) : Марина Золотцева 
12.10.2017
Время приготовления:

19 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Зефир без сахара:

(нажмите на изображение для увеличения)

1
Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и поставьте на огонь. Добавьте чуть-чуть водички и потушите на медленном огне. После снимите и разомните в пюре. Оставьте остывать.
2
Клубнику и малину вымойте, обсушите и протрите через сито.
3
Заварите зеленый чай, процедите его через ситечко и остудите немного.
4
Агар-агар растворите в стакане воды.
5
В ягодный сок добавьте чай, соедините с яблочным пюре. Тщательно перемешайте и влейте агар-агар.
6
Полученную смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Снимите с огня.
7
Охлажденные белки взбейте до пышности. Добавьте мед и снова взбейте до однородности.
8
В несколько приемов добавьте белки в основу и взбейте. Масса должна хорошо увеличиться в объеме.
9
Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Отсадите кондитерским мешком основу на пергамент и оставьте на ночь подсыхать.

Зефир без сахара
Источник: https://povar.ru/recipes/zefir_bez_sahara-63292.html

Поделиться этим рецептом

scroll to top