Зефир домашний

Описание приготвления:

Этот зефир получается всегда и у всех. Он мягкий, с нежной структурой и достаточно упругий. Настоящий зефир! Кроме того, домашний зефир получается намного полезнее, так как не содержит красители, ароматизаторы и консерванты. Бесподобное воздушное лакомство, одинаково любимое и взрослыми, и детьми. Данное кондитерское изделие может похвастаться нежнейшим ароматом, изумительным сладким или кисло-сладким вкусом, а также приятной пористой структурой.

Инградиенты:

  • Желатин  — 20 Грамм
  • Вода  — 120 Миллилитров
  • Кукурузный сироп  — 400 Грамм
  • Сахар  — 1/2 Стакана

Количество порций: 8-10

Рецепт опубликовал(а) : Ира Cамохина 
07.01.2019
Время приготовления:

19 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Зефир домашний:

(нажмите на изображение для увеличения)

Зефир домашний - фото шаг 1
1. Разведите желатин в воде.
Зефир домашний - фото шаг 2
2. Смешайте сахар, кукурузный сироп и 1/4 стакана воды. Поставьте на огонь.
Зефир домашний - фото шаг 3
3. Доведите сироп до кипения, пока температура не привысит 120 градусов.
Зефир домашний - фото шаг 4
4. Вылейте в чашу с миксером сироп и взбейте на высокой скорости.
Зефир домашний - фото шаг 5
5. Влейте тонкой струйкой растворенный желатин и по желанию можете добавить ванилин. Продолжайте размешивать до устойчивых пиков.
Зефир домашний - фото шаг 6
6. Пока смесь не застыла, быстро отправьте ее в формочку и дайте ей полностью остыть и приобрести форму. Отставьте зефир на ночь.
Зефир домашний - фото шаг 7
7. Выложите пласт зефира на накрахмаленную с сахарной пудрой поверхность и разрежьте на любые кусочки.

Зефир домашний
Источник: https://povar.ru/recipes/zefir_domashnii-66373.html

scroll to top