Приготовление:

Шампиньоны очистить и нарезать крупно. 

В сотейнике на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить грибы и обжаривать до румяного цвета. Влить горячий куриный бульон, довести до кипения. Добавить тимьян и варит 5 минут.

Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Дать остыть.

В отдельной емкости обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета. Постепенно влить тонкой струйкой сливки и довести до кипения, добавить пропущенный через пресс чеснок. Дать покипеть 1-2 минуту, после сливочную массу ввести в бульон с грибами. Посолить, варить 1-2 минуту. Измельчить все в блендере.

Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую добавить получившиеся гренки, посыпать зеленью.