Приготовление:

Подготовить тушку индейки. 

На фарш: грецкие орехи истолочь, печень нарезать кусочками, поджарить в масле и смолоть (в чоппере как вариант), смешать с орешками, добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, вбить яйца, положить сливочное масло, посолить, приправить и все хорошо перемешать.

Индейку нафаршировать, зашить, смазать маслом, уложить на противень с небольшим количеством жира и обжарить как обычно.

Подать, украсив ломтиками лимона.