Приготовление:

Сырой картофель натереть на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку, яйца и перемешать. 
Из этой смесь сформировать клецки, внутрь которых положить мясной фарш, и варить в подсоленной воде до готовности (как пельмени). 
Подать со сметаной.